Описание

Кости до 20 %.

Реализуется мясо только молодых животных (возрастом до двух лет).

ВНИМАНИЕ: мясо на кости рубится только по суставу, поэтому вес куска зависит от веса туши — чем туша больше, тем крупнее кусок мяса на кости. В среднем, вес одного куска спинного края составляет от 1 кг до 1,3 кг. Рассчитывайте, что при заказе этого куска на 1 кг можно получить кусок весом 1,3 кг.